Quinoa Salat Warps
Waps sind die perfekte Lösung für alle, die an einem stressigen Tag eine leckere Mahlzeit zaubern möchten, ohne viel Aufwand zu betreiben. Karotte, Paprika und Quinoa werden in einer würzigen Mischung aus Kreuzkümmel und Paprikapulver gebraten, was den Gemüse-Fajitas einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Abgerundet mit einer frischen Guacamole oder Salsa und in einem warmen Tortilla-Wrap serviert, sind diese Fajitas nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein wahres Fest für die Geschmacksknospen.
Yield: 4 Portionen
Materials
- 2 Paprika bunt, in Streifen
- 1 Kopfsalat
- 1 Karotte in Streifen
- 1 große Zwiebel in Streifen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Tortilla-Wraps 4 Stück
- Hummus oder Salsa zum Servieren
Anleitungen
- Quinoa kochen: Den Quinoa gut abwaschen und dann nach Anleitung in Wasser kochen nach ca. 10 Minuten sollte das Wasser aufgesogen sein und der Quinoa kann abkühlen.
- Gemüse schneiden: Paprika, Karotte und Zwiebel in Streifen schneiden. Den Salat waschen und die Blätter zupfen.
- Gemüse anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis es weich und leicht gebräunt ist (ca. 7-10 Minuten).
- Würzen: Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren, um das Gemüse gleichmäßig zu würzen.
- Wraps erwärmen: Die Tortilla-Wraps kurz in einer anderen Pfanne erhitzen, damit sie warm und geschmeidig sind.
- Wraps befüllen: Das gebratene Gemüse mit dem Quinoa vermengen und auf den Wraps verteilen noch 2-3 Salatblätter dazu und nach Belieben mit Hummus oder Salsa toppen.
- Servieren: Die Fajitas zusammenrollen und sofort servieren.
Notizen
Für eine zusätzliche Proteinquelle kannst du Tofu oder Tempeh anbraten und in die Wraps füllen. Wenn du es gerne scharf magst, füge eine scharfe Salsa hinzu, oder erhöhe den Genuss mit einer cremigen Guacamole und veganem Käse für noch mehr Geschmack.