Sommerlich frischer Paprika-Couscous: Mein Geheimrezept für heiße Tage
Kennt ihr das? Draußen knallt die Sonne, und allein der Gedanke an den Herd lässt euch schon ins Schwitzen kommen. Genau dann greife ich zu meinem absoluten Sommer-Lieblingsgericht: Paprika-Couscous. Er ist frisch, leicht und in weniger als 15 Minuten fertig – perfekt für Tage, an denen ich keine Lust habe, lange in der Küche zu stehen. Bonus: Er schmeckt so gut, dass sogar die Kids begeistert nach Nachschlag fragen (ja, das passiert manchmal tatsächlich!)
Warum Couscous die Geheimwaffe für Vielbeschäftigte ist
Couscous * ist wie der stille Held in der Küche: unkompliziert, vielseitig und unglaublich schnell zubereitet. Einfach etwas heißes Wasser oder Gemüsebrühe * drüber, ein paar Minuten warten – fertig! Kein Wunder, dass er bei mir immer im Vorratsschrank steht. Und was die Nährstoffe angeht ist der Couscous zugegebenermaßen nicht vollgepackt, dennoch liefert er Kohlenhydrate für Energie und enthält in der Vollkornvariante die ich dir verlinkt habe noch dazu Ballaststoffe, die lange satt machen. Genau das Richtige, wenn der Tag mal wieder voller To-dos ist.
Paprika der Star der Show
Paprika ist nicht nur farbenfroh, sondern auch eine echte Vitamin-C-Bombe. Ja, ihr habt richtig gehört die Paprika enthält sogar mehr Vitamin C als eine Orange. Damit stärkt sie nicht nur unser Immunsystem, sondern sorgt auch für strahlende Haut – mein persönlicher Sommer-Glow-Trick! Außerdem bringt Paprika eine knackige Frische ins Gericht, die jedes Sommeressen aufpeppt.
Sommerlicher Paprika Couscouscous
Zutaten
- 200 g Instant-Couscous
- 1 Rote Paprika
- 50 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund frische Minze
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Den Couscous: nach Packungsbeilage kochen und mit der Gemüsebrühe übergießen und 5 Minuten quellen lassen
- Gemüse schneiden: die Paprika in Würfel , und die Minze in Streifen schneiden
- Vermengen: den fertigen Couscous mit der Paprika und der Minze vermengen
- Abschmecken: mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken
Notizen
Die Vorteile auf einen Blick
Zeitsparend: In weniger als 15 Minuten steht das Essen auf dem Tisch. Perfekt, wenn man zwischen Arbeit, Kindern und Alltag jongliert.
Gesund: Vitamin-C-Bombe durch die Paprika, Ballaststoffe durch den Couscous. Und dank des Olivenöls * gibt’s auch noch gesunde Fette obendrauf.
Vielseitig: Ihr könnt das Rezept ganz nach Geschmack variieren. Lust auf mehr Schärfe? Gebt Chili * hinzu. Noch etwas Protein? Rührt ein paar Kichererbsen* unter. Für mehr Biss, Walnüsse* oder Kürbiskerne*. Und um es aromatischer zu gestalten getrocknete Tomaten* und Gewürze*.
Paprika Couscous: Schnell, lecker, unkompliziert
Der Paprika-Couscous ist für mich wie der beste Freund. Stehts verlässlich, unkompliziert und immer da, wenn man ihn braucht. Ob als Mittagessen, Beilagen Salat oder sogar als Mitbringsel fürs Sommerpicknick – dieses Rezept macht überall eine gute Figur. Probiert’s aus, und lasst mich wissen, wie es euch schmeckt.
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